香云纱，广东省佛山市顺德区特产，中国国家地理标志产品。
香云纱俗称茛绸、云纱，是一种用广东特色植物薯莨的汁水对桑蚕丝织物涂层、再用珠三角地区特有的含矿河涌塘泥覆盖、经日晒加工而成的一种昂贵的纱绸制品。由于穿着走路会“沙沙”作响，所以最初叫“响云纱”，后人以谐音叫作“香云纱”。
唐代已有关于薯莨的记载，北宋沈括和明代李时珍都曾记述过薯莨的染色作用。佛山市顺德区的养蚕缫丝业有着悠久的历史，素有“南国丝都”之美誉，完整保存了香云纱的染整技艺。明代永乐年间，广东莨纱已经出口到国外.
香云纱是世界纺织品中唯一用纯植物染料染色的丝绸面料，被纺织界誉为 “软黄金”。实际上是薯蓣科的薯莨汁液泡过的小提花绸，和广东顺德、南海、三水、佛山等地特有没有被污染过的河泥（俗称“过河泥”）发生化学作用的产物。薯莨汁液主要成份为易于氧化变性产生凝固作用的多酚和鞣质，和“过河泥”的高价铁离子发生化学反应后产生黑色沉淀物，凝结在制作绸缎的表面。香云纱正面黑色，反面黄褐色。纱制作工艺独特，数量稀少，制作时间长，具有凉爽宜人、轻薄柔软、遇水快干、不易起皱、富有身骨，除菌、驱虫、对皮肤具有保健作用的特点。
受到消费者欢迎，曾远销欧美、印度、南洋等地，被海外人士誉为“黑色闪光珍珠”服装，成为中国丝绸的著名产品。
单色香云纱和花色质感区别
一般而言，花色的多为莨绸类，素绉缎香云纱和珍珠缎香云纱最多，手感软些，属于绸缎面料。
莨绸顾名思义是以绸缎类型的桑蚕丝面料为底布，一般偏柔软一些。常见的如珍珠缎香云纱，素绉缎香云纱，都属于莨绸类。
纯色的香云纱，莨纱类的比较多，手感相对硬一些，透气性好一些。古代有女穿莨绸，男穿纱的讲法。一般冠乐绉香云纱，龟纹香云纱属于莨纱类。
区别好坏，其实各有所好，这个很难讲，同样是香云纱面料，不同类型的香云纱，有薄有厚，有软也有硬，不一而论的。但可以分享点目前的市场价格，和怎么样的香云纱更贵的常识。目前市场价来说，从低到高：素绉缎香云纱，珍珠缎香云纱，龟纹香云纱，冠乐绉香云纱。这是常见的几类，另外印花的工艺会影响价格，数码印花或者传统印染，还有就是丝的用量，桑蚕丝的当然越厚越贵。
香云纱其实指的是一种传统工艺，绝大部分的香云纱底布是桑蚕丝的面料，所有燃烧可以鉴别是否为桑蚕丝，通常以桑蚕丝的面料为底胚布，做了矿物涂层的工艺的面料，都叫香云纱。这种工艺的产地是广东的顺德，这种传统工艺，需要做涂层（那一带特有的矿物涂层），晒太阳等，所有一般产量低，一匹布就15米左右，可能也只有广东一带有那么多日照长度
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